Karp milicki wędzony - Gospodarstwo Rybackie "Ruda Żmigrodzka"
Opis produktu
Surowiec do produkcji naszego karpia wędzonego - karp milicki żywy - hodowany jest w naszym Gospodarstwie Rybackim "Ruda Żmigrodzka", w warunkach pół naturalnych, gwarantujących idealne środowisko rozwoju. Karmiony jest wyłącznie zbożami wysokiej jakości (bez GMO i dodatku chemii), co przekłada się na jakość mięsa (skład chemiczny, smak, zapach itp.). Stawy są utrzymywane w wysokiej kulturze, łowiska i rowy są co roku odmulane i wapnowane, co jest gwarancją wysokiej zdrowotności ryb. Odłowy i magazynowanie ryb ma miejsce przy dopływie świeżej i natlenionej wody, dzięki czemu ryby nie mają posmaku i zapachu mułu. Karp milicki wędzony z naszego gospodarstwa cieszy się dużym uznaniem wśród klientów i jest najbardziej poszukiwaną potrawą z karpia. Uchodzi za wyjątkowy rarytas, dzięki tradycyjnemu procesowi wędzenia oraz wysokiej jakości surowca. Wędzimy go na gorąco u nas na miejscu, w Gospodarstwie Rybackim "Ruda Żmigrodzka", na drewnie bukowym lub olchowym, po uprzednim solankowaniu. Karpia wędzonego można nabyć lub skosztować na miejscu w naszej Karczmie Rybnej w postaci kawałków lub płatów (dostępny jest sezonowo w weekendy), podczas imprez lokalnych i regionalnych lub można złożyć telefoniczne zamówienie w wybranym okresie na zakup większych ilości (odbiór w Karczmie). Karp wędzony z Gospodarstwa Rybackiego "Ruda Żmigrodzka" w roku 2007 otrzymał "Perłę" w konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo" na Międzynarodowych Targach Polagra w Poznaniu oraz 1 nagrodę w konkursie "Najlepszy Smak Dolnego Śląska 2016" w kategorii ryby w ramach festiwalu "Europa na widelcu", a w 2000 certyfikat Dziedzictwa Kulinarnego Dolnego Śląska.
Produkt z Doliny Baryczy
Nasz karp milicki wędzony to unikatowy produkt z Doliny Baryczy, bazujący na tradycyjnej recepturze naturalnego wędzenia. Sam surowiec użyty do wędzenia jest również sztandarowy dla tego regionu, gdyż produkcja karpia milickiego sięga już tradycja czasów średniowiecza.
Co wyróżnia produkt
Karp milicki wędzony z surowca pochodzącego z naszego gospodarstwa jest produktem najwyższej jakości. Proces wędzenia, który ma miejsce w naszym Gospodarstwie Rybackim "Ruda Żmigrodzka", polega na zastosowaniu tradycyjnego sposobu, pozwalającego na wydobycie z mięsa karpia najlepszych walorów smakowych i zapachowych. Można spożywać go na ciepło i zimno oraz po wstępnym przetworzeniu - w formie pasty rybnej. Karpia milickiego wędzonego sprzedajemy głównie w kawałkach lub płatach. Dodatkowo w Karczmie Rybnej można także nabyć pastę z karpia wędzonego lub sezonowo pierogi z farszem z karpia wędzonego,
Przyjazność dla środowiska
Od początku funkcjonowania firmy staramy się działać proekologicznie. Nasza przyjazność środowisku wyraża się poprzez: - stosowanie tylko wysokiej jakości zbóż jako pokarmu dla ryb (bez GMO, bez dodatku chemii) - dbanie o odpowiednie środowisko dla hodowli ryb - stawy utrzymane w wysokiej kulturze (odmulane, wapnowane) - tak utrzymane stawy są bogate w plankton, który wzbogaca ryby w witaminy - gwarancja pewnego źródła pochodzenia karpia (własne wylęgi, pełny 3 letni cykl hodowlany) - nasze ryby są regularnie badane weterynaryjnie dzięki czemu są zdrowe, a ich mięso bezpieczne do spożycia - zachowanie bioróżnorodności na stawach (zrównoważona koegzystencja świata flory i fauny z gospodarską rybacką, utrzymanie różnych gatunków ryb w stawach) - utrzymanie odpowiedniego dobrostanu ryb ( ilość materiału obsadowego karpia dostosowana jest do powierzchni stawu) - stosujemy odnawialne źródła energii - pompa ciepła w budynku gospodarczym oraz panele fotowoltaiczne - selektywna segregacja odpadów w gospodarstwie - zachęcamy klientów detalicznych (np. na facebooku, czy w rozmowach bezpośrednich) do korzystania z ich własnych pojemników na ryby, wielokrotnego użytku - edukacja ekologiczna na trasie ścieżki przyrodniczej wokół największego stawu
Przyjazność dla Klienta
Nasz młody i sympatyczny zespół Karczmy Rybnej zawsze służy Państwo pomocą i informacją. Większość osób z obsługi zna język angielski i chętnie pomoże przy zamówieniu. W naszej Karczmie jest możliwość płacenia kartą płatniczą. Mamy nadzieję, że nasi Goście czują się u nas dobrze i zaopiekowani, a swoje opinie czy spostrzeżenia zawsze mogą pozostawić na naszym facebooku Karczma Rybna. W szczególności, jesteśmy MIEJSCEM PRZYJAZNYM dla: - GOŚCI z DZIEĆMI (kącik zabaw w karczmie, plac zabaw, zagroda z danielami, wieżyczka obserwacyjna przy paśniku dla danieli, specjalne menu dla dzieci, sklepik regionalny z grami i materiały edukacyjnymi, krzesełka dla dzieci, przewijak dla niemowląt w toalecie męskiej, dostępna w weekendy ścieżka przyrodnicza z tablicami dydaktycznymi wokół największego stawu) - TURYSTÓW (bezpieczny, duży, bezpłatny parking, zagroda z danielami, sklepik regionalny z lokalnymi produktami, dużo stołów i ławek na zewnątrz, dostępna w weekendy ścieżka przyrodnicza z tablicami dydaktycznymi wokół największego stawu) - ROWERZYSTÓW (sklepik z mapami ze szlakami, informacja rowerowa, zestaw naprawczy do rowerów, dużo stojaków na rowery, możliwość pozostawienia sakw itp.) - WĘDKARZY (tuż obok łowisko wędkarskie, udostępniana toaleta w karczmie, możliwość dań i napojów na wynos) - NIEPEŁNOSPRAWNYCH (podjazd bez żadnych stopni z lewej strony karczmy, parter i toaleta na parterze przystosowana dla niepełnosprawnych) - GOŚCI z PSAMI (psy na smyczy mogą przebywać na zewnętrznym tarasie, w sytuacjach wyjątkowych, np. w razie niepogody - po zgłoszeniu u managera - również w środku, na życzenie gości podajemy pieskom wodę, mamy również do użyczenia naszą miskę na wodę w razie potrzeby) - SZKOLNYCH i PRZEDSZKOLNYCH GRUP (więcej pod nr 881 778 707) - GRUP SENIORÓW zainteresowanych zwiedzaniem gospodarstwa połączonym z ofertą gastronomiczną (więcej pod nr 881 778 707)
W sprzedaży: sezonowej
- kwiecień
- maj
- czerwiec
- lipiec
- sierpień
- wrzesień
- październik
- Listopad
- grudzień
Sprzedaż detaliczna
- na kilogramy
Opinie klientów
Gospodarstwo Rybackie "Ruda Żmigrodzka" J. K. Raftowicz
ul. Bielika 1
55-140
Tel: 601 733 559 (gospodarstwo rybackie); 609 856 026 (karczma rybna); 881 778 707 (edukacja nad stawami)
E-mail: ryby@raftowicz.pl
www.ryby.raftowicz.pl
www.facebook.com/gospodarstworybackieRZ/
|
|
