karp milicki - Gospodarstwo Rybackie "Ruda Żmigrodzka"

Opis produktu

Karpia milickiego rocznie produkujemy ok. 80 ton, a nasze gospodarstwo rybackie, o powierzchni ok. 170 ha, działa na rynku od 25 lat. Karp milicki jest hybrydą powstałą w wyniku krzyżowania linii karpia miejscowego, którego hodowla zapoczątkowana została w średniowieczu, skrzyżowanego z linią węgierską w latach 60-tych XX wieku, celem uzyskania większej odporności karpia oraz lepszego wygrzbiecenia i tkanki mięśniowej. Obecnie jest to ryba szybko przyrastająca o wysokiej wydajności mięsnej. Od około stu lat stosuje się 3-letni system hodowli karpi, który to cykl gwarantuje uzyskanie w warunkach milickich po 3 latach karpia hodowlanego o wadze od 1 do 3 kg (nasze ryby są hodowane w cyklu trzyletnim). Karpia hodujemy w ilości nie wyższej niż 1500 kg z hektara, co zapewnia rybom bardzo dobre (naturalne) warunki rozwoju. Karp karmiony jest zbożem oraz odżywania się pokarmem naturalnym pozyskanym ze stawu, co wpływa na jego walory smakowe. Dbamy również o właściwą kulturę naszych stawów (np. odmulanie). W sprzedaży mamy rybę żywą jak i przetworzoną we własnej przetwórni (płaty, filety, ryba patroszona) - pakowaną w skrzynki wypełnione lodem - zamówienia telefoniczne. Punkt sprzedaży naszych ryb: Milicz, ul. Trzebnicka (koło Eko).

Wygląd produktu

Wygląd: karp milicki charakteryzuje się bardzo kształtnym, wyprofilowanym wyglądem o wyrazistym wygrzbieceniu. Charakteryzuje go regularne ułuszczenie z cechami charakterystycznymi dla karpia lustrzenia. Ma przekrój owalny z widoczną masą mięśniową. Kształt: prawidłowa budowa anatomiczna – niewielka głowa, linia grzbietu dobrze umięśniona, wyraziste płetwy, kształtny skierowany w dół pysk z wąsikami w kątach. Wielkość: wielkość karpia handlowego mieści się w przedziale wagowym 1000-2200 g, niekiedy więcej. Konsystencja: jędrna tkanka mięśniowa świadcząca o świeżości. W dotyku bardzo śliski ze względu na naturalny śluz ochronny. Smak i zapach: charakterystyczny, a dzięki „wypłukiwaniu” pozbawiony „szlamistego” posmaku. Barwa (zewnętrzna i na przekroju) : bardzo wyraziste, żywe barwy. Barwa zewnętrzna zróżnicowana zależnie od warunków bytowych: ciemny (zielono-czarny) grzbiet, jasne (żółtawe) podbrzusze.

Inne cechy charakterystyczne

Karp hodowany jest w warunkach półnaturalnych, gwarantujących idealne warunki rozwoju. Karmiony jest wyłącznie naturalną paszą zbożową wysokiej jakości, co przekłada się na jakość mięsa (skład chemiczny, smak, zapach itp.). Stawy są utrzymywane w wysokiej kulturze, łowiska i rowy są co roku odmulane i wapnowane – gwarancja wysokiej zdrowotności ryb. Odłowy ryby prowadzone są na świeżej wodzie (przy dopływie świeżej, natlenionej wody). Karpia z naszego gospodarstwa można zjeść w naszej Karczmie Rybnej w Rudzie Żmigrodzkiej. Jest też podawany w Restauracji Grabownica pod Miliczem. Najbardziej znaną potrawą z naszego karpia jest karp milicki wędzony w naszym gospodarstwie - laureat nagrody PERŁA.

Zamówienia - telefon

71 385 60 26 lub 601 733 559

Zamówienia - email

ryby@raftowicz.pl

W sprzedaży: ciągłej

Sprzedaż hurtowa

  • Minimalna waga zakupu hurtowego: 100 kg
  • Sposób pakowania: własny transport kupującego (samochód z basenem)

Sprzedaż detaliczna

  • na kilogramy

Opinie klientów

Certyfikat w sezonach:
2011/2012, 2012/2013, 2013/2014, 2014/2015, 2016, 2017

Gospodarstwo Rybackie "Ruda Żmigrodzka" - Regina i Jan Krzysztof Raftowicz
Radziądz ul. Radziądz 85
55-140 Żmigród
Tel: 601 733 559
E-mail: ryby@raftowicz.pl
www.ryby.raftowicz.pl

Pokaż ofertę podmiotu

Pokaż punkty sprzedaży

Pokaż większą mapę