Restauracja "Hubertówka" w Zamku Myśliwskim

Opis usługi

Restaurację prowadzimy od przeszło 25 lat. Oferta kulinarna "Hubertówki" związana jest głównie z daniami tradycyjnej kuchni myśliwskiej, stale jednak zwiększamy udział dań rybnych, idąc naprzeciw zmieniającym się trendom, mamy w ofercie również dania wegetariańskie i wegańskie. Podstawą jakości podawanych w „Hubertówce” potraw jest doskonały surowiec, zarówno dziczyzna (własne pozyskanie w lasach milickich) jak i ryby (stała współpraca z gospodarstwem rybackim Możdżanów). Drugim ważnym czynnikiem wpływającym na jakość kuchni w „Hubertówce” są nasze umiejętności. Przepisy restauracyjnych potraw opracowujemy sami, nawiązując do tradycyjnych zwyczajów obowiązujących w kuchni myśliwskiej i prostocie składników (pieprz, sól, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy, majeranek, cebula, pietruszka, świeże zioła, suszone owoce); proporcje, czas i metodę pieczenia doskonaliliśmy latami. Podajemy dania główne i przystawki na zimno oraz ciepło z jelenia, sarny, zająca, dzikiego ptactwa – pieczenie, rolady, kotleciki, pulpety, pasztety; jako jedyni w Dolinie Baryczy serwujemy pieczone dzikie gęsi! W ofercie „Hubertówki” znajdują się również dania z lokalnych ryb – głównie karpia, w miarę dostępności również z suma, lina, sandacza czy jesiotra. W roku 2015 oraz 2017 nasze potrawy z karpia zajęły I miejsce w regionalnym konkursie kulinarnym "Mistrz Karpia". Do dań mięsnych i rybnych podajemy ziemniaki od miejscowych rolników, własnoręcznie robione kluski, makarony, grube frytki ziemniaczane, pieczywo z piekarni Gądkowice p. Edwarda Rybki, kasze (jęczmienna, gryczana, pęczak – jako jedyne kupowane w sklepie). Bardzo dużym zainteresowaniem cieszą się lokalne napoje - oryginalne piwo z browaru Nepomucen oraz naturalne soki bez wody i cukru z gospodarstwa sadowniczego Dziekan. Obsługujemy gości indywidualnych oraz grupy zorganizowane. Przyjmujemy pojedyncze osoby, organizujemy też wesela czy inne rodzinne uroczystości, zarówno w sali restauracyjnej, jak i pod wiatami. Do dyspozycji mamy salę restauracyjną na 50 osób, taras na 20 osób. Od niedawna również miejsca przy wygodnych drewnianych ławach ze stołami pod wiatami. Ze względu na położenie „Hubertówki” w środku lasu, na terenie rezerwatu ornitologicznego „Stawy Milickie” naszą ofertę kierujemy do miłośników przyrody i tradycyjnej kuchni. Serdecznie witamy myśliwych, ornitologów, wędkarzy, zazwyczaj stroniących od zgiełku i tłumów oraz turystów rowerowych, konnych, pieszych; można do nas również wygodnie dojechać samochodem.

Co wyróżnia usługę

* na co dzień serwujemy dania z dziczyzny i lokalnych ryb (gospodarstwo rybackie Możdżanów) * jesteśmy jedynym obiektem gastronomicznym w Dolinie Baryczy,który w sezonie podaje dzikie gęsi * w roku 2015 zostaliśmy wyróżnieni certyfikatem Europejskiego Dziedzictwa Kulinarnego * można u nas zjeść i wypić produkty od lokalnych producentów: chleb i ciasta z Piekarni Gądkowice, soki z gospodarstwa sadowniczego Dziekan, piwo z browaru Nepomucen

Dostępność dla klientów indywidualnych (dni tygodnia, godziny)

W sezonie (maj - październik) wtorek - niedziela w godz. 10.00 - 21.00 lub do ostatniego klienta. W poniedziałek nieczynne. Poza sezonem (listopad - kwiecień) piątek - niedziela w godz. 12.00 - 20.00 lub do ostatniego klienta. Istnieje możliwość dostępności w inne dni, po wcześniejszym umówieniu. W poniedziałek nieczynne.

Dostępność dla grup zorganizowanych (dni tygodnia, godziny)

Mile widziane grupy w każdy dzień tygodnia, po uprzednim zgłoszeniu oraz opłaceniu zaliczki.Prosimy o wcześniejszy kontakt telefoniczny.

Parking (Tak/Nie)

tak

Internet (Tak/Nie)

wi-fi

Potrawa specyficzna, polecana

DANIA RYBNE: * zupa rybna * karp smażony * karp duszony w białym winie, z suszoną morelą i żurawiną (I miejsce w konkursie Mistrz Karpia 2015 - najlepsze danie kolacji rybnych) * karp pieczony faszerowany kaszą gryczaną i grzybami (I miejsce w konkursie Mistrz Karpia 2017 - najlepsze danie kolacji rybnej); w zależności od dostępności podajemy też inne ryby słodkowodne: szczupak, sum, amur. Na bieżąco mamy pstrąga. DANIA MYŚLIWSKIE: * zupa gulaszowa *pieczeń z dzika *bigos myśliwski * gęś faszerowana dzikim ptactwem * pasztet z dziczyzny * pieczona dzika kaczka * pieczone przepiórki * pieczeń z dzika * roladki z jeleniny

Oferta dodatkowa (Proszę wymienić, np. dostępność rowerów lub innego sprzętu sportowego, plac zabaw, grill, przewodniki, informatory, itp.)

* Rowery dla gości pensjonatu *Dysponujemy również 27 miejscami noclegowymi w pensjonacie * grill * miejsce na ognisko * wiaty na ok. 50 osób * organizujemy imprezy rodzinne i firmowe, biesiady myśliwskie * przygotowujemy nasze potrawy na zamówienie przez cały rok (w miarę dostępności dziczyzny i ryb)

Dni oraz godziny otwarcia

W sezonie (maj - wrzesień) wtorek - niedziela w godz. 12.00 - 21.00 lub do ostatniego klienta. W poniedziałek nieczynne. Poza sezonem (październik - kwiecień) - piątek - niedziela w godz. 13.00 - 21.00 lub do ostatniego klienta.

Zamówienia - telefon

713845425, 501707354

Zamówienia - email

hubertowka@onet.pl

Usługa dostępna: cały rok

Opinie klientów

Certyfikat w sezonach:
2013/2014, 2014/2015, 2016, 2017, 2018

Resturacja i pensjonat "Hubertówka"
Zamek Myśliwski 1
56-300 Milicz
Tel: 71 384 54 25, 501 707 354
E-mail: hubertowka@onet.pl
www.hubertowka.net

Pokaż ofertę podmiotu

Pokaż punkty sprzedaży

Pokaż większą mapę